Le 1er salon B2B des Fins Gourmets organisé hier par Le Groupe d’Action Locale (GAL) des Plaines de l’Escaut avec l'appui du Parc naturel des Plaines de l'Escaut et le Parc Naturel Régional Scarpe-Escaut, avait pour but de mettre en relation les producteurs et artisans primés lors du "Jury des Fins gourmets" (dont la 17ème édition aura lieu le 9 octobre prochain) et les acteurs des métiers de bouche.
Une opportunité pour tous, les petits producteurs n’ont pas toujours les moyens de communiquer pour se faire connaître et les restaurateurs ou autres métiers de bouche sont toujours à la recherche d'artisans locaux et parfois avec difficulté.
Ici, c’était la bonne occasion de créer le lien et également de le prolonger grâce à un système de référencement mis en place par le Parc Naturel et d'autres actions.(*)
On l'a bien vu hier, les rencontres entre artisans, producteurs et consommateurs sont importantes pour maintenir des relations sociales authentiques et durables.
Euro-Toques Belgium partage ces valeurs c’est pourquoi avec Mathis Lambert, chef Euro-Toques au restaurant NOU à Tournai et Gaëlle Troubat (Sparkling Touch), nous étions présents et avons apporté notre petite pierre à l’édifice pour proposer des animations durant le salon avec également la participation de 2 mixologues tournaisiens Jonathan Chevalier de Tchin-Francine: Bar à rhums vagabond et Arthur Tanoe du Arthur’s Bar. Le restaurant Au Gré des Sens (côté français) était en charge du cocktail d'accueil. Le boulanger-pâtissier Simon Duquesne a proposé une animation autour du pain.
Merci au Parc naturel des plaines de l’Escaut nous avoir permis de collaborer un peu à ce projet et de vivre cette journée pleine de bon sens, de belles rencontres et de bonne humeur. Bravo à vous pour l'excellente organisation !
Lisez l'interview de Mathis Lambert pour l'occasion.
(*) Actions PNPE : - Réseau des Épiceries de Produits Scarpe Escaut https://plainesdelescaut.be/.../ReseauDesEpiceriesDeProdu... - Carte des producteurs locaux https://plainesdelescaut.be/wikipnpe/... - Le mois du goût (10/09 au 15/10) > Des activités pour découvrir les saveurs locales ! https://plainesdelescaut.be/.../LeMoisDuGout_fichier_pnpe... et plein d'autres projets !
Encore un beau moment d'échange et de partage entre passionnés !
Contact Euro-Toques
Gaëlle : 0477 59 59 34
Gaëlle Troubat Sparkling Touch srl
